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Die Multivac Group hat am Standort Vejle, Dänemark, den FoodHub Nordic, ein Entwicklungszentrum für Lebensmittel, in Betrieb genommen. Auf einer Gesamtfläche von 1.300 Quadratmetern ermögliche es die Anlage der Industrie, Produktneuheiten vor Markteintritt zu testen. Im Zentrum stünden dabei Backwaren, Proteinprodukte sowie dazugehörige Verpackungslösungen.
Laut Martin Petersen, Managing Director von Multivac Dänemark, zielt das Konzept darauf ab, Markteinführungen merklich zu beschleunigen. Hersteller könnten künftig Testläufe durchführen, ohne laufende Fertigungsprozesse durch Stillstandzeiten anhalten zu müssen. Tobias Richter, CSO der Unternehmensgruppe, betont zudem: „Aus Sicht der Multivac Group ist dieser Standort von großer strategischer Bedeutung. Einerseits, weil die nordische Region in vielen Bereichen eine Vorreiterrolle einnimmt – insbesondere, wenn es um Nachhaltigkeit und neue Lebensmittelkonzepte geht. Und andererseits, weil wir hier ein zentrales Kompetenzzentrum für die gesamte nordische Region schaffen. Der neue FoodHub wird unsere Tochtergesellschaften dabei unterstützen, gemeinsam mit den Kunden neue Lösungen zu entwickeln und diese schneller auf den Markt zu bringen.“
Die Lebensmittelbranche stehe unter wachsendem Druck, rasch auf veränderte Konsumbedürfnisse reagieren zu müssen. Um den kompletten Weg von der ersten Idee bis zum fertigen Artikel abzubilden, verfüge der Neubau über sechs verschiedene Labore.
In zwei davon, dem „TrendLab“ und dem „ConceptLab“, solle aktuelle Markttrends analysiert sowie aus Verbrauchererkenntnissen neue Produktkonzepte entworfen werden. Die Bereiche „BakeryLab“ und „ProteinLab“ sollen hingegen der konkreten Herstellung entsprechender Produkte im kleinen Maßstab dienen. Ergänzt werden sie durch das „PackagingLab“, wo mögliche Lösungen zur Materialreduzierung bei Verpackungen erforscht und erprobt werden sollen. Der sechste und letzte Bereich, das „TrainingLab“, biete praxisorientierte Schulungen für Fachpersonal der Lebensmittelindustrie.
Neben den Laboren beinhalte der FoodHub Nordic darüber hinaus auch Tagungsräume für unterschiedliche Anlässe. Diese die Räumlichkeiten stünden fortan für Strategietreffen, Teambuilding oder branchenspezifische Konferenzen zur Verfügung.
