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Der Spatenstich für das Projekt fand bereits im April 2024 statt. Während die architektonische Planung durch Architektur-Werkstatt Generalplaner GmbH durchgeführt wurde, wird das Günzburger Bauunternehmen Bendl die rund 2.600 Quadratmeter große Lagerhalle errichten. Davon sollen circa 700 Quadratmeter als Tiefkühlhalle genutzt werden.
Das Lagervolumen von Pfersich steige damit um 50 Prozent.
Das Großhandelslager sei eine zukunftsstarke Investition in die Region Neu-Ulm, in der Pfersich ansässig ist. Gleichzeitig liege die Zukunft des Unternehmens, welches sich auf die Lieferung von Eis- und Backbedarf spezialisiert hat, nun auch vermehrt in den Händen von Viola Pfersich und Julia Goetze, Töchter des Geschäftsführers Alfred Pfersich. Viola Pfersich übernehme zusammen mit Ihrem Lebensgefährten zunehmend die Geschäftsführung der Unternehmensgruppe; Julia Goetze führt Confis-Express GmbH, ein Schwesterunternehmen.
Gerd Stiefel, Vorsitzender der IHK-Regionalversammlung, und Johannes Stingl, 2. Bürgermeister Neu-Ulms, waren beim Spatenstich ebenfalls anwesend. Stingl nennt den Startschuss des Bauprojekts „einen guten Tag für Neu-Ulm“.
Die Entscheidung, in einen Neubau zu investieren, sei schon im Jahr 2018 gefallen. Aufgrund der Covid-19-Pandemie und der resultierenden Energie- und Baukrise habe sich der Baubeginn jedoch verzögert. Die Gesamtbauzeit ist für Bendl auf zwölf Monate angesetzt.
