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Die Stadtverwaltung verkündet: Auch im Jahr 2026 soll die Marktgaststätte auf dem Augsburger Stadtmarkt geöffnet bleiben. Möglich ist das durch eine kurzfristig vereinbarte Interimsverpachtung, die in enger Abstimmung zwischen einem Unternehmerteam und der Stadtverwaltung getroffen worden ist. Auch Bauordnungsamt, Feuerwehr und Ordnungsamt haben die Verpachtung unterstützt.
Nach der Schließung zum 31. Dezember 2025 wird der Betrieb bereits am 2. Januar 2026 wieder eröffnet. Ein Trio aus bisherigen Mitarbeitenden übernehme die Gaststätte: Ralf Radnick fungiert als Hauptinterimspächter, gemeinsam mit dem bisherigen Koch und einer weiteren Kollegin soll er den Betrieb künftig als Team führen. Für alle drei stellt dies den Einstieg in die Selbstständigkeit dar.
„Dass wir den Betrieb der Marktgaststätte ohne Unterbrechung fortführen können, ist ein großer Erfolg für alle Beteiligten und für den Stadtmarkt“, betont Wirtschaftsreferent Dr. Wolfgang Hübschle. „So sichern wir nicht nur die Kundenbindung, sondern erhalten auch die gastronomische Vielfalt am Stadtmarkt, trotz der laufenden Bauarbeiten. Mein Dank gilt dem mutigen Team aus der Marktgaststätte sowie allen beteiligten städtischen Stellen, die diese Interimslösung möglich gemacht haben.“
Parallel zur Interimsverpachtung arbeite die Stadtverwaltung intensiv an einer langfristigen Lösung für den Standort. Derzeit werden die finalen Rahmenbedingungen abgeklärt. Anschließend soll zeitnah ein Interessensbekundungsverfahren starten, um eine dauerhafte und zukunftsfähige gastronomische Nutzung sicherzustellen.
Der nahtlose Übergang trotz Pächterwechsel will die Stadt Augsburg ein deutliches Signal für Kontinuität und Kundenbindung setzen. Gleichzeitig zeige die Lösung unternehmerischen Mut und trage zu einer nachhaltigen Belebung des Stadtmarkts bei.
Am Stadtmarkt hat sich zuletzt noch mehr getan. Seit September erweitert The Winery des Hotel Maximilian’s das gastronomische Angebot und stärkt die Vielfalt des Standorts.
