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Vollwertbäckerei Schneider gehört zu Bayerns besten Bäckereien
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Landesweite Auszeichnung

Vollwertbäckerei Schneider gehört zu Bayerns besten Bäckereien

 Die Vollwertbäckerei Schneider gehört zu Bayerns besten Bäckern. Foto: Baumgart/StMELF

Am 30. November 2017 hat Landwirtschaftsminister Helmut Brunner 20 Bäckereien aus ganz Bayern mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet. Aus Schwaben wurden gleich vier Bäckereien geehrt – darunter auch die Vollwertbäckerei Schneider aus Neusäß.

Beim Festakt im Max-Joseph-Saal der Münchner Residenz überreichte der Minister den Preisträgern die Medaillen und Urkunden. „Auf diese hohe Auszeichnung können Sie zu Recht stolz sein, denn Sie zählen zu den Besten Ihres Fachs“, sagte Brunner in seiner Laudatio.

Wichtige Handwerksbranche am Wirtschaftsstandort Bayern

Dem Minister zufolge ist der Ruf Bayerns als Genussland vor allem auch der Verdienst der Bäcker im Freistaat. „Sie veredeln unsere hochwertigen bayerischen Rohstoffe durch ihr handwerkliches Können und ihr unermüdliches Qualitätsstreben zu echten Spezialitäten“, so Brunner. Er appellierte an alle Bäcker im Freistaat, möglichst auf bayerische Rohstoffe zurückzugreifen. So könne die heimische Landwirtschaft gestärkt werden. Zudem könnten die Bäcker mit diesem Schritt auch den Verbrauchertrend zu Transparenz und regionaler Herkunft bei Lebensmitteln für sich nutzen.

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Über 2.500 Bäckereien im Freistaat Bayern

Insgesamt haben sich in diesem Jahr 154 Betriebe aus 49 Innungen für den Staatsehrenpreis qualifiziert. Die begehrte Auszeichnung wurde heuer bereits zum 17. Mal vergeben. Grundlage dafür sind die Ergebnisse der Bäcker bei den jährlichen Brotprüfungen. Die Bewerber müssen über die letzten fünf Jahre hinweg jährlich mindestens fünf verschiedene Brote zur Prüfung eingereicht haben, darunter drei gleichbleibende Brotsorten. Dem Minister zufolge nimmt das bayerische Bäckerhandwerk im nationalen Vergleich eine herausragende Stellung ein: Von den rund 11.300 handwerklichen Betrieben in ganz Deutschland sitzen über 2.500 Bäckereien im Freistaat. Mit einem Jahresumsatz von fast 3,5 Milliarden Euro und mehr als 60.000 Beschäftigten zählen die Bäcker in Bayern zu den wichtigsten Handwerksbranchen.

Diese schwäbischen Bäckereien wurden ausgezeichnet

Unter den Gewürdigten kommen gleich mehrere aus Bayerisch-Schwaben. Das sind die schwäbischen Bäckereien, die von Landwirtschaftsminister Brunner ausgezeichnet wurden.

  • Vollwertbäckerei Schneider, Neusäß, Landkreis Augsburg
  • Bäckerei Roland Knoll, Wertach, Landkreis Oberallgäu
  • Bäckerei Hurler, Günzburg, Landkreis Günzburg
  • Bäckerei Holderied, Lindenberg, Landkreis Lindau

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