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Mit dem Bistro Friedrich solle „einen Ort zum Genießen und Wohlfühlen schaffen“, erklärt Roland J. Kottke, Direktor der Hessing Stiftung. Durch die Lage am Park des Hessing Campus in Göggingen, Stadt Augsburg, wolle man die Bevölkerung zu einem Aufenthalt einladen. Auch die Mitarbeitenden seien laut Kottke erfreut über die Eröffnung des Bistros.
Inspiration für die Speisen und das Ambiente findet das Friedrich in französischen Brasserien und Cafés. Kulinarisch versucht das Bistro, klassische und moderne Gerichte Frankreichs neu zu interpretieren. Auf der Speisekarte stehen neben Croque Madame, Quiche Lorraine, Ratatouille und Elsässer Flammkuchen auch Kuchen und Gebäck. Ergänzt wird die Karte durch ausgewählte Weine.
Darüber hinaus bietet das Friedrich Frühstücksspezialitäten sowie Möglichkeiten für ein Mittag- oder Abendessen an. Neben französischen Klassikern finden sich moderne, gesunde und vegetarische Gerichte auf der Karte, etwa ein Veggie-Frühstück oder Bowls zum Mittag. Viele Speisen, darunter belegte Brötchen und Kaffee, werden auch zum Mitnehmen angeboten.
Das Bistro wirbt mit „entspannter Musik und stilvollem Interieur“, das Besuchende zum Entschleunigen einladen soll. Das Friedrich richtet sich nach eigenen Angaben an Gäste, die Wert auf Qualität und ein stimmiges Ambiente legen.
