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Rund drei Wochen lang haben um die 250 Mitarbeiter von Müller-Brot sowie zehn beauftragte Firmen die zur Wiederzulassung nötigen Umbau- und Reinigungsarbeiten erledigt. Damit sind in den Zentralbereichen der Müller-Brot Produktion alle Auflagen erfüllt, die die Gesundheitsbehörden nach der letzten Begehung am 17. Februar auferlegt hatten. Wenn die Prüfer die Genehmigung für Müller-Brot erteilen, kann bereits kurze Zeit später die Produktion von Semmeln, Brezen, Brot und Kleingebäck wieder aufgenommen werden. Dann werden auch wieder die Müller-Brot Filialen in der Region direkt vom Konzern beliefert.
Müller-Brot hofft auf Freigabe
„Die Mitarbeiter von Müller-Brot haben in den vergangenen Wochen mit unglaublichem Engagement auf den kommenden Montag hingearbeitet“, betonte Ampferl. „Wir können unseren Kunden nun mit gutem Gewissen sagen, dass Sie bei Müller-Brot wieder Backwaren erhalten, die bezüglich Qualität und Hygiene selbst höchsten Ansprüchen genügen. Ich bin deshalb sehr zuversichtlich, dass wir am Montag die Freigabe von der zuständigen Gesundheitsbehörde erhalten.“
Neues Reinigungskonzept soll gewünschten Erfolg bringen
Nach der Ablehnung der Produktionsgenehmigung für Müller-Brot bei der ersten Prüfung hatte Ampferl das Reinigungskonzept für die Produktionsanlagen von Müller-Brot grundlegend überarbeiten lassen. Zudem hatte er das Budget für Reinigung und Wartung deutlich erhöht. Parallel ist es Ampferl gelungen, durch beträchtliche Zuschüsse und Unterstützungsmaßnahmen das Filialnetz von Müller-Brot für die Dauer des vorläufigen Insolvenzverfahrens zu sichern. Bis Ende März muss nun aber eine Investorenlösung gefunden werden, um die Existenz von Müller-Brot langfristig zu sichern.
Zu den Hintergründen
Ende Januar 2012 musste die Müller-Brot GmbH aufgrund schwerwiegender Hygienemängel die Produktion einstellen. Damit nahm das Drama seinen Lauf. Müller-Brot verlor ot zahlreiche Handels-Kunden. Daraufhin hatte Müller-Brot mit einer umfassenden Reinigung aller Produktionsanlagen begonnen. Dennoch musste das Unternehmen am 16. Februar 2012 Insolvenz anmelden.
