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Unter dem Motto „So schmeckt Bayern“ soll zukünftig in Aichach gespeist werden: auf der grünen Wiese nahe der B 300 entsteht die erste Unit der neuen Gastro-Kette BAVARISTO (BAVArian und RISTOrant). Die Eröffnung ist für Oktober diesen Jahres geplant. Auf einer Fläche von 800 m² können dann über 145 Gäste im Innenraum des Lokals Platz nehmen, weitere etwa 120 Sitzplätze stehen auf der Terrasse zur Verfügung. Dazu sind über 95 Parkplätze für die Fahrzeuge der Gäste geplant.
Aichach ist nur der Anfang
Mit BAVARISTO entstehen etwa 50 neue Arbeitsplätze, davon 30 in Vollzeit. Betreiber Werner Schmid, der in Buttenwiesen ein großes Metzgereiunternehmen führt, hatte schon lange die Idee von der bayerischen Gastronomie auf der grünen Wiese. Wachsende Zahlen in der Systemgastronomie bestärkten ihn, nun einzusteigen. Er suchte nach einem passenden Standort und fand ihn schließlich in Aichach. Dort kann er sein Freestander-System für BAVARISTO verwirklichen, das heißt, ein frei stehendes Gebäude wird auf einer großzügigen Freifläche an ausgewählten Top-Standorten errichtet. Weitere BAVARISTO Restaurants in Bayern sind bis 2016 geplant. Zuerst in Eigenregie, später als Franchisesystem.
Heimische Spezialitäten im modernen Ambiente
Hinter BAVARISTO steckt ein Restaurant in Selbstbedienung mit 60 bis 70 typisch bayerischen Gerichten, die täglich von 6 bis 21 Uhr angeboten werden: vom Frühstück über Leberkäse und Weißwürste bis zum Schweine-, Kalbs- oder Ochsenbraten mit verschiedenen Beilagen, Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat, Currywurst, Wurstsalat, vegetarische Gerichte und Süßspeisen.
Willkommene Ergänzung für Aichach
BAVARISTO verspricht neben einem guten Preis/Leistungsverhältnis, ein modernes, edles Ambiente mit Wohlfühlzonen. So soll es eine Lounge-Ecke geben, außerdem könenn die Gäste im Biergarten sitzen oder an der hauseigenen Bar einen Café oder Cocktail genießen. Werner Schmid ist überzeugt: „An dieser Stelle wollen wir das erste BAVARISTO errichten. Ich betreibe 18 Metzgereifilialen und werde auch hier nur regionale Produkte verwenden.“ Landrat Christian Knauer ist zufrieden: „Wir fühlen uns geehrt, dass hier ein solch großes Projekt entsteht. Es ist eine willkommene Ergänzung in Aichach.“