Großinvestition in neue Backfabrik

Backfabrik Ihle Gersthofen

Die Landbäckerei Ihle hat über 20 Millionen in den Bau einer neuen Backfabrik in Gersthofen investiert. Ende Oktober soll die Backfabrik fertiggestellt sein.

Das neue Zentrum der Landbäckerei Ihle in Gersthofen soll am 20. Oktober eröffnet werden. Dazu hat sich auch Ministerpräsident Horst Seehofer angekündigt. Zwei Jahre Planungs- und Bauzeit zeigen bereits positive Resultate. „Der Probebetrieb läuft auf vollen Touren, die ersten Discounter haben bereits gelistet“, berichtet Geschäftsführer Wilhelm Peter Ihle, laut Augsburger Allgemeinen.

Ein innovatives Großprojekt

Die Bauarbeiten an der neuen Backfabrik liefen genau nach Plan. Über 22 Millionen Euro wurden in den Bau investiert. In Zukunft sollen hier über 100 Tonnen Mehl täglich verarbeitet werden. Laut Landbäckerei Ihle ist hier „Deutschlands größter Backbetrieb“ entstanden.

Backen in langer Tradition

Die heutige Großbäckerei mit Sitz in Friedberg blickt auf eine lange Geschichte zurück. 1890 wurde bei Landwirt Georg Ihle das erste Brot gebacken um die 11 Kinder zu ernähren. Das Rezept dieses ursprünglichen Brotes – des „Holzhackerbrots“ – ist bis heute erhalten. In den bis zu 242 Filialen im Großraum Augsburg kann es gekauft werden. Wilhelm Peter Ihle führt den Familienbetrieb nun in dritter Generation.

Erfolgsfaktor Regionalität

Die regionalen Produkte werden weiterhin im bestehenden Backwerk nahe Friedberg produziert. „Die Qualität im Fachgeschäft muss passen und wird auch bleiben“, so die Landbäckerei Ihle. Die Massenproduktion wird dagegen in das neu errichtete Backwerk in Gersthofen südlich der Hirblinger Straße verlagert. Die Preisvorgaben der Discounter machen diesen Schritt notwendig. Wilhelm Peter Ihle betont: „Wenn wir das nicht gemacht hätten, dann hätte ein anderer uns das Geschäft weggeschnappt oder wir hätten Teiglinge aus dem Ausland“.

Über 200 neue Arbeitsplätze

Der Standort Gersthofen kann sich über 200 neue Arbeitsplätze freuen. Die Entscheidung für den Standort fiel aufgrund der direkten Nähe zur Autobahn. Besonders notwendig ist dieser Faktor für den Lieferverkehr der Landbäckerei. Im Areal hat sich Ihle eine weitere Fläche reserviert. Hier könnten weitere Ideen der Bäckerei umgesetzt werden wie ein Erlebniscafé oder ein Backmuseum.

Ein neues Entwicklungszentrum

Im neuen Backwerk wird auch in die Zukunft investiert. Hier sollen neue Techniken erprobt werden. Beispielsweise umweltschonende Technik bei der die Backhitze nicht verpufft sondern für die Beheizung genutzt wird.

Ausbildung wird groß geschrieben

Die Landbäckerei zählt zu den größten Ausbildungsbetrieben in Schwaben. Über 300 Azubis werden hier ausgebildet. Die eigene Lehrbackstube kommt hier voll zum Einsatz.