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von Tamina Andrasch, Online-Redaktion
Mit einem Blockheizkraftwerk mit Abwärmenutzung im Brauereigasthof, Photovoltaik-Anlagen sowie der Heißwassergewinnung vom Abgas des Dampfkessels investierte die Brauerei in einen nachhaltigen Brauereialltag. Dafür und für die interne Kreislaufwirtschaft wurde die Schlossbrauerei Autenried nun erneut nach den strengen Vorgaben der EMAS auditiert.
Reduzierter Stromverbrauch - Ziel erreicht
Der Einsatz neuer Technik im Sudhaus brachte eine Reduzierung im Stromverbrauch. Auch durch die Optimierung der Abfüllung konnte der spezifische Stromverbrauch pro abgefüllte Flasche gesenkt werden. Durch den Einsatz der Photovoltaik-Anlage und der Eigennutzung des Stroms konnte insgesamt die Stromspitze minimiert werden. Vor allem im heißen Sommer 2015 konnte damit die Kälteanlage ausreichend versorgt werden. Darüber hinaus wurde auch die Menge an Kältemittel in der Brauerei-Kälteanlage stark reduziert.
„Alle Vorgänge unter eigener Kontrolle“
„Wir wirtschaften ökologisch optimal in geschlossenen Kreisläufen, von der eigenen Landwirtschaft und eigenem Tiefbrunnen über die eigene Mälzerei bis zur eigenen Verwertung nahezu aller Nebenprodukte und Reststoffe. So haben wir alle Vorgänge, die für die Qualität eine Rolle spielen, unter eigener Kontrolle“, betonte Geschäftsführer Rudolf Feuchtmayr. Dabei hob er auch hervor, wie wichtig die Autenrieder Kreislaufwirtschaft für Umwelt und auch gesunde Lebensmittel ist.
Ziel für 2018 schon im Visier
Mit der Auditierung ist ein Konzept auch für die Zukunft verbunden. Unterstützt durch den Umweltgutachter Herr Dr. Beer von der INTECHNIKA Nürnberg wurden bereits die nächsten Optimierungsschritte ausgearbeitet. So soll ein kontinuierlicher Prozess aufgebaut und der Schadstoffausstoß minimiert werden. Denn der Umweltschutz soll auch bis zur nächsten Auditierung im Jahr 2018 nachhaltig weiter vorangetrieben werden.
Brauereiprodukte zeugen von hoher Qualität
Im letzten Jahr erhielt die Brauerei bereits den „Preis für langjährige Produktqualität“ der Deutschen-Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG). Das Unternehmen erhielt die Auszeichnung für die Qualität seiner Brauereiprodukte. Diese werden im Rahmen der DLG-Qualitätsprüfungen für Bier regelmäßig und nach strengen Vorgaben getestet.
